Toute commande devra être passée :
- Pour NOEL avant le Samedi 19 Décembre 2020
- Pour JOUR DE L’AN avant le Samedi 26 Décembre 2020
- Ouvert le lundis 21 Décembre 2020 de 8h00 à 13h00
LE GIBIER DE SOLOGNE FRANCE
ROTI DE BICHE
29 € 90 le kilo
TOURNEDOS DE BICHE
29 € 90 le kilo
SAUTE DE BICHE
22 € 90 le kilo
FILET DE BICHE
49 € 90 le kilo
GIGUE DE CHEVREUIL AVEC OS (sur commande)
29 € 90 le kilo
ROTI DE SANGLIER
26 € 90 le kilo
SAUTE DE SANGLIER
19 € 90 le kilo
LA VOLAILLE FERMIERE LABEL ROUGE (des Landes et du Gers)
CHAPON DE PINTADE EFFILE (sur commande)
29 € 90 le kilo
DINDE FERMIERE EFFILEE (sur commande)
22 € 90 le kilo
CHAPON FERMIER EFFILE (sur commande)
22 € 90 le kilo
POULARDE FERMIERE EFFILEE (sur commande)
21 € 90 le kilo
MINI CHAPON FERMIER EFFILE (sur commande)
24 € 90 le kilo
LA VOLAILLE fermiere label rouge
POULARDE BAUGRIN
14 € 90 le kilo
CHAPON FERMIER PATTES BLEUES
15 € 90 le kilo
DINDE FERMIERE
14 € 90 le kilo
PINTADE CHAPON FERMIERE
19 € 90 le kilo
OIE FERMIERE
16 € 90 le kilo
CAILLE ROYALE EFFILEE
5 € 90 la pièce
MAGRET DE CANARD SUD OUEST
23 € 00 le kilo
CHAPON DE BRESSE EFFILE roulé sous torchon (sur commande)
59 € 90 le kilo
POULET DE BRESSE EFFILE (sur commande)
26 € 90 le kilo
POULARDE DE BRESSE EFFILEE (sur commande)
49 € 90 le kilo
LES SPECIALITES DE VOLAILLE FABRICATION MAISON
GIGUE DE DINDE AUX GIROLLES
16 € 90
le kilo
CHAPON DESOSSE FARCI FARCE FINE FOIE GRAS ou GIROLLES
29 € 90
le kilo
SUPREME DE PINTADE
18 € 90
le kilo
FARCE FINE NATURE
13 € 90
le kilo
FARCE FINE AUX MARRONS ou FORESTIERE
15 € 90
le kilo
FARCE FINE AU FOIES GRAS
22 € 90
le kilo
CANETTE DESOSSEE FARCIE :
FARCE FINE NATURE
19 € 90
le kilo
A L'ORANGE
19 € 90
le kilo
AUX MARRONS
19 € 90
le kilo
FORESTIERE
20 € 90
le kilo
AUX GIROLLES
21 € 90
le kilo
AU FOIE GRAS
23 € 90
le kilo
PINTADE DESOSSEE FARCIE :
FARCE FINE NATURE
18 € 90
le kilo
FORESTIERE
19 € 90
la pièce
AUX GIROLLES
21 € 90
le kilo
AU FOIE GRAS
23 € 90
le kilo
AUX MARRONS
19 € 90
le kilo
LE BŒUF (viande limousine)
LE ROTI FILET
49 € 90 le kilo
LE ROTI DE RUMSTEAK
29 € 90 le kilo
LE FILET DE RUMSTEAK
36 € 90 le kilo
LE FILET DE BŒUF NATURE avec son médaillon de foie gras
59 € 90 le kilo
COTE DE BŒUF
29 € 90 le kilo
TOURNEDOS RUMSTEAK
29 € 90 le kilo
LE VEAU
LE ROTI DE VEAU NOIX NATURE
29 € 90 le kilo
LE ROTI DE VEAU NOIX AUX GIROLLES
31 € 50 le kilo
LE ROTI DE VEAU ORLOFF
29 € 90 le kilo
LE FILET DE BŒUF NATURE avec son médaillon de foie gras
59 € 90 le kilo
LE GRENADIN DE VEAU FILET
44 € 00 le kilo
LE ROTI DE VEAU AUX ROGNONS
29 € 90 le kilo
L’AGNEAU du Périgord (label rouge IGP)
GIGOT NATURE
22 € 90 le kilo
GIGOT AU BEURRE MAITRE D’HOTEL
24 € 90 le kilo
EPAULE AVEC OS
19 € 90 le kilo
EPAULE ROULEE NATURE OU MAITRE D’HOTEL S/OS
29 € 90 le kilo
LES COTES D’AGNEAU EN COURONNE
24 € 90 le kilo
COTE FILET D’AGNEAU
32 € 00 le kilo
LE PORC FRANCAIS
LE ROTI DE PORC ORLOFF
16 € 90 le kilo
LE ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX
16 € 90 le kilo
LE ROTI DE PORC AUX GIROLLES
18 € 90 le kilo
LES FOIES GRAS IGP du Sud Ouest
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT IGP Sud Ouest
129 € 90 le kilo
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT Sud Ouest Label Rouge(180g en bocal)
26 € 90 la pièce
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT 500g
49 € 90 la pièce
FOIE GRAS DE CANARD CRU EXTRA FRAIS EVEINE
89 € 90 le kilo
LES IDEES APERITIVES
BOUCHEES ESCARGOTS (plateau 16 pièces)
9 € 90 la pièce
CAKE AUX NOIX DE SAINT JACQUES
4 € 90 la pièce
CAKE AU FOIE GRAS ET FIGUES
5 € 90 la pièce
CAKE AU SAUMON ET AUX PETITS LEGUMES
4 € 90 la pièce
CAKE AU TOURTEAU
4 € 90 la pièce
LES GALANTINES
GALANTINE DE CANARD AU MONBAZILLAC
24 € 90 le kilo
GALANTINE DE CHAPON AUX GIROLLES
26 € 90 le kilo
NOS BOUDINS BLANCS
BOUDIN BLANC CAMPAGNARD
19 € 90 le kilo
BOUDIN BLANC CAMPAGNARD AUX GIROLLES
21 € 90 le kilo
BOUDIN BLANC CAMPAGNARD AU FOIE GRAS
26 € 90 le kilo
LES ENTREES FROIDES
PATE EN CROUTE DE CANARD
21 € 90 le kilo
PATE DE FILET DE CANARD ET SON MEDAILLON DE FOIE GRAS
29 € 90 le kilo
VERRINE DE GAMBAS SUR TARTARE DE LEGUMES
4 € 90 la pièce
LOT DE 6 VERRINES DE SAUMON ET CONCOMBRE
12 € 90 le lot
LOT DE 6 VERRINES TRUITE ET FROMAGE FRAIS AU CITRON
12 € 90 le lot
LE SAUMON FUME NORVEGIEN (tranché main, sur peau)
59 € 90 le kilo
LES ENTREES CHAUDES
CASSOLINE DE NOIX DE SAINT JACQUES ET ECREVISES AU RIESLING
5 € 90 la pièce
COQUILLE DE SAINT JACQUES (3 noix)
6 € 90 la pièce
ESCARGOTS DE BOURGOGNE FARCIS FRAIS (les 12)
7 € 90 la pièce
BOUCHEE A LA REINE AU RIS DE VEAU
5 € 90 la pièce
VOL AU VENT AU RIS DE VEAU CUISINE AU PORTO
5 € 90 la pièce
VOL AU VENT FRUITS DE MER
5 € 90 la pièce
BOUCHEE DE CHAPON AUX CEPES
4 € 90 la pièce
FILET DE ST PIERRE DU CAP ET ECREVISSES AUX AGRUMES
5 € 90 la pièce
CASSOLINE DE LANGOUSTINES ET ECREVISSES AU COTEAUX-DU-LAYON
7 € 90 la pièce
DELICATESSE DE SAINT-JACQUES EN CROUTE
5 € 90 la pièce
FEUILETE DE SAINT-JACQUES
4 € 90 la pièce
LOTTE EN BROCHETTE SAUCE AUX FRUITS DE MER ET VIN BLANC
6 € 90 la pièce
LES ACCOMPAGNEMENTS (sur commande)
GRATIN DAUPHINOIS
14 € 90 le kilo
GRATIN DAUPHINOIS AUX CEPES
16 € 90 le kilo
POMMES DE TERRE DAUPHINE
14 € 90 le kilo
POMMES DE TERRE DAUPHINE AUX CEPES
15 € 90 le kilo
LES PLATS CUISINES DE VIANDE
(sur commande avant le 18 Décembre 2020)
PAVE DE FILET DE POULARDE SAUCE AUX MORILLES (6 portions)
59 € 90 la pièce
POULARDE SAUCE COTEAUX DU LAYON (6 portions)
49 € 90 la pièce
CHAPON SAUCE FORESTIERE AUX GIROLLES (6 portions)
49 € 90 la pièce
SUPREME DE PINTADE FARCI AUX PLEUROTES ET MUSCAT DE RIVELSALTES (6 portions)
69 € 90 la pièce
LES PLATS CUISINES DE POISSON
(sur commande avant le 18 Décembre 2020)
FILET DE SANDRE (6 portions)
37 € 90 la pièce
FILET DE SAINT- PIERRE (6 portions)
49 € 90 la pièce
SAUMON GRILLE (6 portions)
39 € 90 la pièce
FILET DE BAR (6 portions)
42 € 90 la pièce
4 SAUCES D’ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
SAUCE BEURRE BLANC (pour 6 personnes)
7 € 90 (6 pers)
SAUCE CUISINEE AU COTEAUS DU LAYON (pour 6 personnes)
9 € 50 (6 pers)
SAUCE CUISINEE AU CHAMPAGNE (pour 6 personnes)
12 € 90 (6 pers)
SAUCE POSEIDON (pour 6 personnes)
17 € 50 (6 pers)
A base de crème fraîche, cêpes, fond de homard et montbazillac
Joyeuses Fêtes
